Las normativas ISO 9001/22000 para una buena distinción

Smithfield Meat Market, London, UK

La organización internacional para la normalización ha desarrollado las normativas ISO 9001/22000 para las empresas relacionadas con la manipulación de alimentos, es importante estar siempre atentos a las diferentes actualizaciones de la normativa alimentaria y así aplicar las normas para un mejor procedimiento y distinción dentro del campo, la calidad y seguridad a nivel de alimentación son aspectos muy significativos para la distinción positiva de una empresa.

Para el desarrollo de operaciones concretas en este ámbito empresarial el asesoramiento técnico y profesional referente a gestión y control es fundamental, de manera de mantener la vigencia de las normas aplicadas y solventar cualquier problema de una manera práctica y eficaz y a un costo razonable.

Normas ISO 9001

Esta normativa establece los requisitos para un sistema de gestión de calidad que deben utilizar aquellas empresas sin distinciones en el tipo de producto o servicio, ni en el carácter jurídico o razón social de la empresa, bien pueden ser empresas públicas como privadas, hasta el 2014 estuvo en vigencia la norma ISO9001 del 2008, a partir del año 2015 se actualizó en busca de mejorar la calidad de las empresas y su competitividad para el año 2020.

Las principales diferencias que se encuentran en la más reciente reglamentación se destacan en:

1.- Se mejoró la redacción adaptándola hacia un enfoque generalizado y para empresas de servicio.

2.- Se refiere a la gestión de calidad como un proceso y señala los requisitos para adaptarlo.

3.- Se pasó de señalar acciones preventivas, a la prevención en el más alto nivel.

ISO 22000

Esta normativa publicada por primera vez en el 2005 hace énfasis en la inocuidad de los alimentos, buscando proteger la seguridad del consumidor y de lograr un sistema internacional de seguridad alimentaria durante la cadena de suministro, logrando la confianza en las personas, seguridad social en esta rama y fomentar la relación entre empresas privadas con el gobierno.

Es recomendable apegarse a estas normas internacionales, con el fin de mejorar la posición de la empresa y ofrecer un servicio de calidad, la mejor manera es asesorándose adecuadamente para una adaptación eficiente.

ISO 9001/22000

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