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El brote de Chipotle E. Coli se propaga a otros tres estados

Mientras los funcionarios investigan lotes de E. coli que se originaron en los restaurantes Chipotle, que se han enfermado en los últimos meses en los EE. UU., cinco casos más con diferentes huellas dactilares de ADN se han relacionado con dos de las ubicaciones de la cadena en Kansas y Oklahoma.

El lunes, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) anunciaron que vincularon estos cinco nuevos casos en Kansas, Oklahoma y Dakota del Norte con clientes que comieron en los restaurantes Chipotle Mexican Grill en Shawnee, Kansas y Norman, Oklahoma, entre noviembre 14 y 23 de noviembre.

Desde octubre, más de 50 personas en California, Illinois, Maryland, Minnesota, Nueva York, Ohio, Oregón, Pensilvania y Washington se han contratado para comer en Chipotle. Como resultado de este brote, 20 personas fueron hospitalizadas, pero nadie murió.

Aunque los cinco casos recientes y los 53 casos existentes se han relacionado con comer en una parrilla mexicana informal y rápida, los CDC dijeron que se está realizando una investigación para determinar si los dos lotes de enfermedades están relacionados. Los cinco nuevos casos tienen «una huella digital de ADN rara y diferente en el O26 que produce la toxina Shiga», dijo el instituto en un comunicado.

“Ninguno de los ingredientes en nuestros restaurantes hoy estaba presente en el momento de esta enfermedad”, dijo Chipotle en un comunicado el lunes. «Los funcionarios de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han indicado que aún se pueden informar casos adicionales de períodos de tiempo similares a medida que avanzan a través de varios departamentos de salud estatales hasta los funcionarios de salud federales».

Además de este brote, decenas de estudiantes de Boston College se enfermaron después de comer Chipotle a principios de diciembre. Se cree que sus enfermedades son causadas por el norovirus, un virus infeccioso que causa inflamación del estómago y el intestino.

Con clientes enfermos en todo el país, los resultados de Chipotle se han visto dañados, con una caída de las existencias del 4 por ciento el martes. La compañía está en proceso de revisar sus estándares de seguridad y gestión de ingredientes.

«Si hay un lado positivo en esto, es que hemos analizado cada ingrediente… Eso nos llevó a implementar prácticas que, según nuestro experto epidemiólogo… nos pondrán 10 a 15 años por delante de la industria. normas», dijo el codirector ejecutivo de Chipotle, Steve Ells, en una entrevista el 10 de diciembre. «Creo que este es el restaurante más seguro para comer».

En noviembre, un brote de E. coli que enfermó a 19 personas en siete estados se vinculó con la ensalada de pollo asado de Costco. El martes, los CDC determinaron que el brote parece haber terminado.

Editorial TNH

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