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Los expertos analizan cómo un plátano al día puede mantener alejado el cáncer

Los plátanos pueden ofrecer más que una buena fuente de fibra, vitamina C, potasio y otras vitaminas y minerales.

Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Leeds y la Universidad de Newcastle en el Reino Unido, publicado el 26 de julio en la revista revisada por pares, sugiere que el almidón que se encuentra en los plátanos verdes (a diferencia de los más maduros) y algunos otros alimentos puede ayudar. reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer.

Un ensayo de 20 años de 900 pacientes con síndrome de Lynch (LS), la causa más común de cáncer colorrectal (colon) hereditario, encontró que una dosis diaria de 30 gramos de almidón resistente durante hasta cuatro años «efecto protector contra. cáncer colorrectal LS cánceres».

Sin embargo, se necesita más investigación para determinar si el almidón resistente puede ofrecer los mismos beneficios en la población general, dijeron los expertos.

Los pacientes con SL tienen más probabilidades de desarrollar cáncer de colon y otros tipos de cáncer, ya una edad más temprana (antes de los 50 años).

El último estudio indicó: «Nuestros hallazgos muestran que RS no tuvo ningún efecto sobre el riesgo de cáncer colorrectal en este estudio de seguimiento a largo plazo», sin embargo, «aquellos asignados al azar a RS tenían un riesgo significativamente menor de ser diagnosticados con cánceres colorrectales que no son LS». .

El profesor John Mathers de la Universidad de Newcastle, uno de los coautores del estudio, dijo: «La dosis utilizada en el ensayo es equivalente a comer una banana todos los días: antes de que se vuelvan demasiado maduras y blandas, el almidón de las bananas se mantiene. fuera desglose y alcances. el intestino donde puede cambiar el tipo de bacteria que vive allí».

El efecto protector del almidón resistente fue «especialmente» para el cáncer gastrointestinal (GI) superior, incluidos los siguientes:

Mathers dijo: “Esto es importante porque los cánceres del tracto GI superior son difíciles de diagnosticar y, a menudo, no se detectan a tiempo.

«Creemos que el almidón resistente puede reducir el desarrollo del cáncer al cambiar el metabolismo bacteriano de los ácidos biliares y reducir esos tipos de ácidos biliares que pueden dañar nuestro ADN y, en última instancia, causar cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación», dijo.

Hablando con Corinne Joshu, investigadora del cáncer en el Johns Hopkins Kimmel Cancer Center y epidemióloga de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, explicó que los pacientes con síndrome de Lynch tienen un mayor riesgo de cáncer colorrectal y muchos otros «debido a variaciones patógenas de la línea germinal en un desajuste del ADN del gen de reparación».

El hallazgo más interesante del estudio más reciente es que «la suplementación con almidón fue inversamente resistente a los cánceres de LS no colorrectales, en particular, los cánceres del tracto gastrointestinal superior», dijo.

¿Qué cantidad mínima de tiempo podría ser necesaria para que se desarrolle el efecto protector del almidón resistente en pacientes con LS? Josh dijo: «Esta es una pregunta difícil de responder» porque «algunos cánceres se desarrollan durante muchos años y los beneficios protectores pueden no ser evidentes de inmediato».

Sin embargo, «una fortaleza del diseño de este ensayo es que los investigadores pudieron examinar el impacto de la aspirina y la suplementación con almidón resistente en varios momentos», dijo.

Aparecen racimos de plátanos en un árbol.

¿Podría el almidón resistente ayudar a reducir el riesgo de cáncer en otras personas?

Joshu de Johns Hopkins dijo que para saber si podría haber beneficios protectores similares para estos cánceres en la población general, sería necesario estudiar el almidón resistente en aquellos que no tienen LS.

«Los mecanismos biológicos subyacentes a estos cánceres específicos pueden ser heterogéneos y, por lo tanto, el impacto de los suplementos de almidón resistente puede o no ser el mismo para quienes no tienen LS. Esto podría hacerse en un ensayo de prueba de suplementos de almidón resistente en personas sin LS», explicó. la investigación. .

Dijo que «probablemente» es mejor examinarlo primero como un componente dietético, «al evaluar las dietas ricas en fibra para los cánceres del tracto gastrointestinal superior en estudios poblacionales de personas sin LS».

Hablando con Cody Watling, investigador de la Unidad de Epidemiología del Cáncer de la Universidad de Oxford en el Reino Unido que estudia la dieta y el riesgo de cánceres comunes (mama, próstata y colorrectal), dijo: «Aunque este es un ensayo controlado aleatorizado, el estudio limitó a aquellos con síndrome de Lynch, una condición genética que predispone a una persona a un mayor riesgo de cáncer colorrectal y otros tipos de cáncer.

«Por lo tanto, es posible que los resultados no se puedan generalizar a una población más grande. Más importante aún, este estudio es relativamente pequeño y solo se analizaron 918 personas en este ensayo y solo se observaron 75 casos de cáncer asociado con el síndrome de Lynch no colorrectal, que puede estar sujeto los resultados a los resultados. jugar las probabilidades», dijo.

Los participantes en el estudio más reciente solo fueron «aleatorizados a la intervención» durante unos 25 meses antes de ser seguidos durante unos 19 años.

«Entonces, aún se desconoce si el impacto del almidón resistente es visible más de 10 años después del consumo de almidón resistente y cuál sería el mecanismo», anotó Watling.

«Se necesita más investigación para evaluar la ingesta de almidón resistente en grandes ensayos controlados aleatorios para ver si un efecto observado está presente antes de que se puedan sacar conclusiones sobre este vínculo», dijo.

¿Cómo funciona el almidón resistente y cuáles son sus beneficios?

El almidón resistente es un carbohidrato que se resiste a la digestión en el intestino delgado y se fermenta en el intestino grueso”, explica The Johns Hopkins Patient Guide to Diabetes.

El almidón resistente «se comporta fisiológicamente como la fibra», reduce la glucemia (niveles de azúcar en sangre demasiado bajos o demasiado altos) y ayuda a prevenir o tratar la diabetes tipo 2, así como el riesgo de enfermedades crónicas que reducen el desarrollo, señaló un estudio de junio de 2019 en la revista revisada por pares

Los almidones normalmente se descomponen en glucosa (azúcar en la sangre) cuando se digieren. Pero como el almidón resistente no se digiere, no eleva los niveles de azúcar en la sangre.

«La salud intestinal mejora porque la fermentación en el intestino grueso crea más bacterias buenas y menos bacterias malas en el intestino. Las bacterias intestinales sanas pueden mejorar el control glucémico», explica el sitio web de Johns Hopkins.

Otros beneficios del almidón resistente incluyen los siguientes, según Johns Hopkins:

  • Aumento de la sensación de plenitud
  • Tratamiento y prevención del estreñimiento
  • Reducción del colesterol
  • Menor riesgo de cáncer de colon
  • Provoca menos gases que otras fibras, porque el almidón resistente se fermenta lentamente.
Una selección de diferentes cereales integrales.

¿Qué alimentos contienen almidón resistente?

Consejo de Johsu: «Para reducir el riesgo de cáncer, se recomienda que las personas coman alimentos ricos en fibra dietética y cereales integrales (como pan integral, quinua, cebada)». Esto también incluye frutas, verduras sin almidón (como zanahorias, brócoli, espinacas) y frijoles.

También es beneficioso limitar el consumo de carnes rojas y procesadas (como fiambres, tocino y salchichas), así como el alcohol, ya que estos factores dietéticos aumentan el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

«Adherirse a estas pautas dietéticas puede reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud en general», dijo.

El almidón resistente se encuentra en varios alimentos cotidianos, incluidos los siguientes, como se describe en el sitio web de Johns Hopkins.

  • plátanos verdes
  • Plantas
  • Arroz
  • Guisantes
  • Frijoles y lentejas (los frijoles blancos y las lentejas tienen la mayor cantidad de almidón resistente)

Cuando se cocinan, la avena, las bananas verdes y los plátanos pierden algo de su almidón resistente porque «la cantidad de almidón resistente cambia con el calor», explica el sitio web de Johns Hopkins.

«Otro tipo de almidón resistente se produce en el proceso de cocción y enfriamiento. El arroz cocido que se enfrió tiene más almidón resistente que el arroz que se cocinó y no se enfrió», dice la universidad.

Cucharadas de varios frijoles.

Editorial TNH

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