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Vendedor de raro atún rojo de 7 pies pasó 3 meses tratando de encontrarlo

Esta enorme captura la ha realizado un pescadero: un atún rojo de 7 pies de largo que pesa 330 libras y vale miles.

Campbell Mickel encontró el pez raro el martes después de comprarlo a comerciantes en Barcelona el viernes y dijo que estaba tan impresionado que no podía dormir.

Llegó al Reino Unido el lunes y fue transportado al mercado de mariscos de Eddie en Edimburgo, Escocia, durante la noche.

Campbell Mickel con atún rojo raro

Se necesitaron cuatro niños para tirar del atún gigante en el escaparate del mercado de pescado, y Campbell dijo que tendrá que archivarlo en el piso porque no cabe en el mostrador.

Campbell dijo que normalmente no recomendaría comer atún rojo, pero dijo que el pez de 7 pies se criaba en lugar de capturarlo en la naturaleza. Fue capturado a una edad temprana y criado en un corral en el Mediterráneo hasta que maduró antes de ser vendido.

Un cliente del restaurante de sushi le pidió a Campbell que encontrara el atún rojo. Pasó casi tres meses tratando de encontrar el pez, que dijo que valía miles.

Campbell ahora necesita alrededor de dos horas para cortarlo en cuatro filetes antes de entregárselo a los dueños de los restaurantes de sushi Bentoya y Kenji en Edimburgo.

El pescado se sobrecongelará a -60 grados para proteger su calidad.

Campbell dijo: “Lo compré en Barcelona el viernes y llegó al Reino Unido ayer después de ser transportado durante la noche. No dormí nada anoche, estaba tan emocionado.

“Pesa 150 kg (330 libras) y mide aproximadamente 7 pies de largo.

“El atún rojo corre un gran peligro, por lo que no solemos comerlo.

“Pero este fue capturado cuando era joven y fue cultivado hasta que maduró en el corral, por lo que se clasifica como de cultivo en lugar de salvaje.

“Cultivaba en el Mediterráneo frente a la costa este de España.

“Lo compré a través de comerciantes en Barcelona y ellos se encargan de todo lo necesario para llevarlo al Reino Unido.

“Me costó miles.

“Tuvimos que ser cuatro para intentar ponerlo en exhibición, pero realmente tuvimos que lidiar con eso, no puedes poner tus manos en él y es muy resbaladizo.

“No puedes entender el tamaño de este pez hasta que lo ves en la vida real.

“Ofrecemos restaurantes de sushi en Edimburgo, Glasgow y Dundee, pero normalmente no trabajamos con atún rojo, pero como se trata de un producto de cultivo, quería probarlo.

«Para un restaurante de sushi, este pescado es tan bueno como parece, es la crème de la crème: es todo langosta, caviar y champán en una sola comida».

Editorial TNH

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